Avalie a feira antes de pagar a taxa: o roteiro com ficha, perguntas e conta

Você já pagou a taxa de uma feira por indicação ou por causa de uma foto no Instagram, montou a barraca e descobriu no dia que o público não era o seu, que havia cinco barracas vendendo a mesma coisa ou que não tinha ponto de energia? O roteiro de avaliação de feira é para você decidir antes de pagar.

É para quem vende doce, salgado ou prato pronto em feira de rua, muitas vezes como MEI, sem contador e sem planilha. A linguagem é a de quem já montou barraca, e as contas precisam só de caneta e calculadora.

O que está incluído

• Roteiro de avaliação de feira: decida antes de pagar a taxa (ebook em PDF): a ficha com nota por critério, as perguntas prontas para mandar ao organizador, a conta do mínimo a vender, três feiras de exemplo resolvidas e o registro para comparar as feiras que você já fez.
• Como escolher em qual feira vender comida: o método para avaliar antes de pagar a taxa (artigo no blog do Feirin): o método passo a passo, com público, movimento, concorrência, estrutura, taxa, regras, sinais de alerta e feira de teste. O ebook não repete o artigo: ele entrega as ferramentas para você aplicar o método.

Por dentro da ficha

Uma ficha por feira, preenchida na visita, com o que significa cada nota em cada critério. A soma organiza a comparação entre as feiras, e a conta do mínimo a vender mostra se a taxa se paga.

O que você leva

• Seis critérios com o que significa cada nota, para preencher na feira sem depender da memória.
• Nove perguntas prontas, escritas como mensagem para copiar e mandar ao organizador, e uma tabela para ler o que a resposta indica.
• A conta do mínimo a vender e da folga, em seis passos, com a regra para testar um dia fraco.
• Um exemplo inteiro: uma barraca de churros recheados avaliando três feiras fictícias, com números de exemplo.
• O registro para comparar o que você estimou com o que vendeu em cada feira.

Meu produto não é churros: o roteiro serve?

Serve. O churros é só o exemplo, e os números dele são de exemplo, não de mercado. A ficha, as perguntas e a conta funcionam para doce, salgado ou prato pronto: você troca preço, custo e taxa pelos seus.

Regras de documentação, de autorização e de segurança dos alimentos mudam de cidade para cidade e de feira para feira. O roteiro não afirma nenhuma delas como regra geral e manda confirmar com o organizador e com a prefeitura.

Sobre o Feirin

O Feirin está em desenvolvimento e ainda não pode ser usado. A ideia é mostrar o resultado de cada feira para você comparar uma com a outra; até lá, o roteiro faz essa comparação no papel. O site do Feirin também tem um guia de feiras com dia, horário e contato da organização, que ajuda a escolher quais feiras visitar.

Receba o roteiro

Preencha o formulário abaixo com nome, e-mail, telefone e empresa. Depois do envio, o roteiro em PDF é entregue a você, e você pode começar pela ficha na próxima feira que visitar.

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