Plano para conservar e transportar sua comida até o fim da feira

Se você já abriu a caixa térmica na feira e encontrou potinho suado, gelo derretido e a dúvida sobre o que ainda dá para vender, este plano é para você. Ele reúne em um PDF o caminho do produto, da saída de casa ao destino da sobra, com o exemplo de uma barraca de doces gelados em potinho com tampa, levada de carro para uma feira de quatro horas, em dia quente e sem ponto de energia.

É para o pequeno produtor de comida que vende em feira de rua, de doce, salgado ou prato pronto, muitas vezes MEI, sem contador e sem planilha. O plano diz o que fazer, em que ordem e como anotar, sem exigir aplicativo.

O que está incluído

• Plano de transporte e conservação do feirante (PDF): o material que você recebe ao preencher o formulário. Traz:
  • Checklist de saída de casa: da véspera à chegada à barraca, item por item.
  • Montagem da caixa e ensaio do gelo: a ordem das camadas e um teste em casa que mostra quanto gelo levar.
  • Tabela de reposição hora a hora: exemplo completo com a barraca de potinhos, repondo o mostruário em pequenas levas.
  • Folha de registro: o que foi, o que vendeu, o que voltou intacto e o que foi descartado, com o motivo.
  • Roteiro de decisão da sobra: cinco perguntas por potinho, e quem responde Não ou fica em dúvida descarta.
• Post "Como conservar alimentos na feira: do caminho de casa até a mão do cliente": o caminho do produto em texto corrido. O plano não o repete: entrega as ferramentas para aplicá-lo.

Por que vale o seu e-mail

• Quanto gelo levar deixa de ser chute. O ensaio em casa responde para a sua caixa e o seu calor, em vez de repetir número de tabela alheia.
• Pouco à vista, muito guardado. A reposição em levas mantém o mostruário pequeno e a reserva fechada.
• O cliente e você ficam mais protegidos. O que não passa no roteiro não volta para a venda.
• Cada feira vira dado. Perda anotada vira conta, e a conta segue para o caderno de fechamento do feirante.
• Nenhum número inventado. O plano não traz temperatura nem tempo seguro: manda você anotar o que a Anvisa e a vigilância sanitária da sua cidade indicam.

Preciso de planilha ou aplicativo?

Não. O plano é feito para imprimir e levar à barraca. As contas são de somar e subtrair, e a folha de registro se preenche à caneta.

O Feirin, app que vai registrar o que foi produzido, o que vendeu e o que se perdeu, está em desenvolvimento e ainda não pode ser usado. Vale acompanhar.

Receba o plano em PDF

Preencha nome, e-mail, telefone e empresa no formulário abaixo. O PDF é entregue depois do envio.

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